Як приготувати відбивні зі свинини з сиром, щоб вони були м’які і соковиті?
Тут я пропоную вам ще один рецепт дуже соковитих відбивних зі свинини. Він простий і доступний для кожного. М’ясо виходить дуже ніжним, підсмажений, але при цьому, соковитим. Спробуйте!
Для приготування нам знадобиться:
- 300 грам свинини
- 150 грам свіжих томатів
- 80 грам цибулі ріпчастої
- 60 грам майонезу
- 100 грам твердого сиру
- Німого свіжої петрушки
- 2-3 зубчики часнику
- Трохи рослинного масла
- Сіль, перець на смак
Приготування:
1. Шматок м’яса моєму. Нарізаємо його на шматочки, товщиною приблизно 1,5-2 сантиметри.
2. Викладаємо перед собою, застеляємо целофановим пакетом або плівкою. Гарненько відбиваємо. Потім перевертаємо і знову відбиваємо, вже з іншого боку. Складаємо в миску. Солимо, перчимо на смак і все гарненько перемішуємо руками. Кожен шматок свинини має рівномірно покритися спеціями.
3. Часник пропускаємо через прес по містку посуд. Петрушку миємо, обсушуємо, ріжемо дрібно. Сир тремо теркою. Відправляємо його, разом із зеленню до часнику. Додаємо сюди трохи майонезу. Солимо, перчимо на смак. Все добре перемішуємо.
4. Цибулю нарізаємо чверть-кільцями. Помідор нарізаємо кружечками середньої товщини. Форму для випічки змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. На кожну скибочку викладаємо спочатку цибулю, потім по кружечку томату.
5. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Відправляємо в розігріту піч м’ясо в такому вигляді на 45 хвилин. Потім дістаємо і на кожну скибочку викладаємо підготовлену сирну масу. Відправляємо запікатися ще на 10-15 хвилин.
Після приготування не поспішайте діставати і подавати відбивні. У процесі запікання, всі продукти випустили у форму багато соку. Потрібно дати страві постояти ще хвилин 20 без нагріву. Той сік, який виділився і вже перемішалися між собою, частково вбереться в м’ясо. Буде неймовірно смачно!
