Покрокове приготування тушкованої свинини з картоплею і капустою в томаті, рецепт з фото:
1. Капусту помийте і висушіть паперовою серветкою. Гострим ножем тонко нашаткуйте її.
2. У сковороді нагрійте невелику кількість олії і покладіть капусту. На середньому вогні обсмажуйте її до придбання легкого жовтого відтінку. За цей час капуста повинна буде зменшитися в об’ємі майже в два рази.
3. Картопля очистіть від шкірки, промийте і наріжте кубиками середнього розміру скибочками, кубиками, брусочками або іншого розміру.
4. Смажену капусту приберіть зі сковороди, долийте трохи олії і обсмажте картоплю до легкого рум’яного відтінку.
5. М’ясо помийте, висушіть паперовою серветкою і наріжте шматочками середнього розміру.
6. Після картоплі в сковороді обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки. Готуйте його на вогні трохи більше середнього, щоб вона з усіх боків покрилося рум’яною скоринкою, яка запечатает в м’ясі весь сік.
7. У велику сковороду складіть смажене м’ясо, картоплю і капусту. Все перемішайте і продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин.
8. Додайте в сковороду томатну пасту, аджику і овочеву заправу. Посоліть і поперчіть.
9. Перемішайте продукти, влийте 100 мл питної води і доведіть до кипіння. Закрийте сковороду кришкою, зробіть повільний вогонь і тушкуйте свинину з картоплею і капустою в томаті півгодини. Подавайте страву в гарячому вигляді. На гарнір можна нічого не готувати, т. к. це самостійне страву.
