Склад і калорійність томатної пасти
Томат-паста буває різних сортів: екстра, вищий і перший. Екстра, а також вищий сорт володіє вираженою червоно-оранжевим відтінком, у першому сорті він ближче до коричневого. Найбільш якісним вважають пюре, сировину для якого збирали і переробляли протягом доби. Існують підсолені пасти і не містять солі.
В томатній пасті на сухі речовини припадає від 20% до 40%. Чим більша кількість плодів використовувалося у виготовленні, тим вищою буде якість.
Калорійність томатної пасти — 102 ккал на 100 г продукту, з них:
- Білки — 4,8 м;
- Жири — 0 г;
- Вуглеводи — 19 м;
- Харчові волокна — 1,1 м;
- Вода — 70 р.
Зверніть увагу! Вміст жирів нульовий, тому продукт вважається дієтичним.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін С — 45 мг;
- Вітамін В3 — 1,9 мг;
- Вітамін А — 1,8 мг;
- Вітамін Е — 1 мг;
- Вітамін В5 — 0,85 мг;
- Вітамін В6 — 0,63 мг;
- Вітамін В2 — 0,17 мг;
- Вітамін В1 — 0,17 мг;
- Вітамін В9 — 0,025 г;
- Вітамін Н — 0,0045 мг.
Макро – та мікроелементи на 100 г:
- Калій — 875 мг;
- Хлор — 232 мг;
- Фосфор — 68 мг;
- Сірка — 51 мг;
- Магній — 50 мг;
- Кальцій — 20 мг;
- Натрій — 15 мг;
- Залізо — 2,3 мг;
- Цинк — 1,1 мг;
- Мідь — 0,46 мг;
- Марганець — 0.2 мг;
- Молібден — 0,03 мг;
- Кобальт — 0,025 мг;
- Йод — 0,009 мг.
