Цікаві факти про хрін
Хрін є одним з найбільш доступних коренеплодів, оскільки легко культивується і зростає в дикому вигляді як бур’ян. Вперше про нього заговорили в 1500 році до нашої ери у Стародавній Греції. Тут його використовували для поліпшення апетиту і додання організму життєвих сил.
Корені хрону активно застосовувалися на Русі, з них робили різні настоянки. В Європі цей овоч вважався ефективним засобом проти цинги і радикуліту. Зараз він необхідний в народній медицині для лікування кашлю та застуди. В Японії на його основі навіть вирішили створити зубну пасту для профілактики карієсу. В Америку його завезли лише в 18 столітті, і там він не дуже прижився.
Зберігати прянощі потрібно в пластиковій або скляній тарі, в сухому місці. На літо її можна відправляти в морозильник. Тут вона може перебувати близько 2-3 місяців, після чого починає псуватися.
Гострий і гіркий смак хрін має із-за наявності в складі аллилового олії. Знайти його у продажу в тертому, натуральному вигляді практично неможливо. Все, що продається в магазинах і на ринках, містить, крім основного інгредієнта, цукор, сіль і найчастіше ще й буряк. Також потрібно враховувати, що очищений від шкірки коренеплід швидко темніє, тому робити це слід безпосередньо перед його подрібненням і використанням.
Дивіться відео про тертому хроні:
Якщо у вас не виявлені протипоказання до вживання тертого хрону, то він стане гідною добавкою до різних страв. З його допомогою можна посилити їх смак і надати їм оригінальності. Звичайно, називатися елітним він навряд чи може, але цей коренеплід точно гідний місця на вашій кухні.
