Покрокове приготування тефтелькою з фаршу в томатному соусі: рецепт з фото
1. Для приготування тефтелькою з фаршу з підливою зазвичай використовують напівготовий рис. Промийте його до прозорої води і залийте окропом так, щоб він покрив рис на 2 сантиметри. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь і варіть 7 хвилин. Все, рис для тефтелькою готовий. Якщо взяти сирий рис? Нічого страшного не буде, тільки такі тефтелі будуть схожі на їжачків і їх краще відразу з’їсти, так як при повторному розігріванні, рис не буде жорсткий. Додаємо свинячий фарш. Цибулю дрібно нарізаємо. Трохи морквини натираємо на дрібній тертці. Припускаємо овочі і так само додаємо до рисової основі.
2. Перемішуємо масу. Солимо і перчимо.
3. Якщо ви готуєте на плиті, то дно каструлі найкраще застелити капустяними листами або присипати тертою морквою, щоб тефтелі не пригоріли.
4. Формуємо з фаршу кульки. Складаємо їх в каструлю. Найзручніше тефтелі гасити, коли вони складені в один шар. Але якщо їх багато, то перший шар присипаємо морквиною і складаємо другий шар тефтелек поверх першого.
5. Морквину, яка залишилася, трьом на крупній тертці і викладаємо поверх тефтелькою. Вона додасть страві особливий смак і аромат. Для тих, хто не любить тушковані овочі, радимо не відмовлятися від морквини, а нарізати її крупними кільцями, щоб потім легко прибрати.
6. Томатну пасту розвести водою. Її кількість води доведеться налаштувати під свою каструлю. Рідина повинна майже повністю покривати тефтелі. Якщо у вас є домашні заготовки, замініть томатну пасту на томатний сік.
7. Тушкуємо тефтелі з фаршу з рисом в томатному соусі хвилин 30 на повільному вогні. Як визначити готовність? Спробуйте рис. Якщо він готовий, то страву можна знімати з плити і подавати.
Дивіться також відео-рецепти:
1. Як приготувати тефтелі в томатному соусі
2. Курячі тефтелі в томатному соусі
