Покроковий рецепт приготування сушених бананів:
1. Банан помийте і обсушіть паперовою серветкою. Прямо в шкірці наріжте його кільцями товщиною 3-5 мм. Шкуру, звичайно, можна зняти і перед нарізкою, але в шкірці його буде зручніше рівномірно нарізати. Хоча спосіб сушіння може бути різний. Банан можна нарізати навпіл, на 4 частини або сушити цілком.
2. З кожного кільця банана зніміть шкірку. Пам’ятайте, що під час сушки банани значно зменшаться в розмірах. Пам’ятайте це при нарізці.
3. Додайте банани на деку або решітці, щоб скибочки не стикалися один з одним. Духовку нагрійте до 50-70 градусів і поставте піддон з фруктами, при цьому дверцята залиште трохи прочиненими, щоб виходив пар і був доступ повітря. Сушіть банани близько години, кілька разів перевертаючи їх. Якщо хочете, щоб шматочки бананів не втратили колір, то збризніть їх апельсиновим або лимонним соком. Зберігайте сушені банани в паперовому пакеті чи скляній банці в провітрюваному приміщенні без зайвої вологості.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати бананові чіпси.
