Цікаві факти про соусі валуаз
Сучасні кухарі воліють експериментувати з рецептурою різних страв і соусів, однак валуаз, як правило, готують по стандартному рецептом, як і багато сотень років тому.
Іноді соус валуаз готують з додаванням кісткового бульйону, за таким же принципом, як і беарнский соус.
Багато французькі соуси є складовими частинами один одного — варто додати в повноцінний беарнский соус 2 столових ложки м’ясного бульйону, і заливка набуває нову назву — валуаз!
Соус валуаз — це досить жирна заправка, яка оптимально підходить до м’ясних страв або яєць. Щоб спробувати вишуканий французький соус, необов’язково відвідувати дорогий ресторан — приготуйте його на домашній кухні! Зведіть до мінімуму споживання продукту, якщо страждаєте від серйозних захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
