Покрокове приготування сирного рулету зі сливами, рецепт з фото:
1. У ємності з’єднайте борошно, сир, лимонну кислоту і харчову соду. Борошно попередньо просіяти через дрібне сито, а великі грудки сиру розімніть виделкою.
2. До продуктів додайте вершкове масло, нарізане шматочками або натерте на крупній тертці і вбийте яйце.
3. Замісіть еластичне і пружне тісто. При необхідності додайте трохи борошна. Сформуйте тісто круглим кулею, оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник на півгодини.
4. Сливи вимити, висушити паперовою серветкою, видаліть кісточку і розріжте ягоди по 4-6 частин.
5. Вершкове масло розтопіть в сковороді.
6. Відправте в неї сливи і присипте їх цукром.
7. На середньому вогні карамелиризуйте ягоди періодично помішуючи близько 5-7 хвилин.
8. Вийміть тісто з холодильника і розкачайте прямокутною формою. Щоб потім було зручніше згорнути рулетом і переносити на деко, робіть це на пергаментним папері.
9. На тісто рівномірним шаром викладіть тушковані сливи, залишивши з усіх боків по 2 см порожнього місця.
10. Скрутіть тісто рулетом і закріпіть всі краї. Рулет викладіть на деко швом вниз і відправте запікатися в нагріту духовку до 180 градусів. Щоб рулет мав акуратну форму і при випічці не деформувався, можете обернути його пергаментним папером. З готового виробу вона легко знімається. Випікайте сирний рулет зі сливами 40 хвилин. Добре його остудіть, розгорніть з пергаменту, нарізуйте порційними шматочками і подавайте до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг з сирного тіста з яблуками, горіхами і корицею.
