Дріжджові булочки з сирною начинкою
Чудові сирні булочки, і смачні, і гарні в оформленні, і прості у приготуванні. Вони обов’язково сподобаються і дітям і дорослим.
Інгредієнти:
- Свіжі дріжджі — 50 г
- Молоко — 0,5 ст.
- Яйця — 3 шт. в тісто, 2 шт. в начинку, 1 шт. для змащування булочок
- Цукор — 100 г в тісто, 4 ст. л. начинку
- Сіль — щіпка
- Вершкове масло — 125 г
- Рослинне масло — 3 ст. л.
- Борошно — 3 ст.
- Сир — 400 г
- Ванілін — 1 ч. л.
Покрокове приготування дріжджових булочок з сирною начинкою:
- Дріжджі розітріть з 1-2 ст. л. цукру, перемішайте з теплим молоком, просіяти 1 ст. борошна, перемішайте, накрийте рушником і поставте опару в тепло.
- У підійшла опару додати збиті з цукром яйця і розтоплене масло. Просійте борошно і вимішуйте тісто руками. Посоліть, влийте олію і місіть тісто 3-4 хвилини. Прикрийте рушником і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин.
- Для начинки сир розітріть з цукром, ваніліном і яйцем. Якщо сир вологий, то попередньо видаліть вологу.
- Обімніть тісто руками і розділіть на середні шматочки, які сформуйте в прямокутну корж.
- На середину коржів викладіть 1,5-2 ст. л. сирної начинки і защемите краю.
- Викладіть булочки на деко, залишаючи між ними 4-5 см, щоб при випічці вони не злиплися.
- Духовку розігрійте до 160°С і випікайте булочки 25 хвилин.
