Сирна паска — традиційний атрибут Великого Християнського свята, який обов’язково має бути присутній на пасхальному застілля.
Сирна паска — найпопулярніша страва до свята Воскресіння Христового. Вважається, що виріб, що символізує Гріб Господній, який за формою нагадує усічену піраміду. Але, оскільки десертне блюдо, запашне, солодке і красиво прикрашене, то великдень символізує радість вічного життя.
Головний інгредієнт солодощі — сир. Тому йому слід приділити велику увагу. По-перше, він повинен бути свіжим, однорідним, сухим. Його двічі протирають через дрібне сито або перебивають блендером, щоб не було грудок. Перекручувати На м’ясорубці не рекомендується, тому що сир не вийде повітряний і насичений повітрям, а м’ятий і роздавлений. Після повітряної сирної маси роблять сиру, заварную або варену великдень.
Заварна і варена великдень передбачає прогрівання всіх компонентів до утворення густої заварний маси, яка потім з’єднується з протертим сиром. Але в цьому рецепті я розповім, як зробити сиру великдень без застосування термообробки. Вона швидше готується, але результат виходить такий же чудовий. Маса пластична і м’яка, як будь-яка сирна маса. Таке ласощі буде прикрасою будь-якого великоднього столу, так і стане подарунком для ласунів!
- Калорійність на 100 г — 281 ккал ккал.
- Кількість порцій — 1 великдень
- Час приготування — 20 хвилин для приготування, плюс час для спрессования
Інгредієнти:
- Сир — 500 г
- Мигдальна стружка для прикраси
- Чорний шоколад — 50 г
- Цукор — 100 г
- Вершкове масло — 50 г
- Яйця — 1 шт.
