Протипоказання і шкода сиру Скаморца
Не варто вводити в раціон підкопчений сорт при підвищеній кислотності шлункового соку, порушення роботи печінки і дискінезії жовчних шляхів, хронічної виразкової хвороби, частих загостреннях хвороби нирок — наприклад, циститі і пієлонефриті. Протипоказанням є часті травні порушення. При копченні в складі продукту залишаються канцерогени, що дратують ніжну слизову кишечника.
Шкода від сиру Скаморца, виготовленого без копчення, може виникнути при непереносимості білка і алергії на речовини, які використовуються для виготовлення. Ці ж протипоказання дійсні для сиру після теплової обробки.
Бажано уникати зловживання при ожирінні і при необхідності скинути зайву вагу. Але в цьому випадку не треба повністю перебудовувати меню і відмовлятися від смачного продукту. Досить дотримуватися «дозування» — 50 г на добу. І краще — на сніданок.
