Склад і калорійність сиру Камамбер
Камамбер має стандартну для сирів калорійність, однак складу в нього нетиповий, якщо у більшості сирів вміст білків і жирів майже одно, то тут спостерігається явна перевага у бік останніх.
Калорійність сиру Камамбер — 324 ккал на 100 грам, з них:
- Білки — 15,3 г;
- Жири — 28,8 г;
- Вуглеводи — 0,1 г;
- Вода — 52 р.
Продукт має хороший вітамінно-мінеральний склад.
Мінерали на 100 г:
- Калій — 75 мг;
- Кальцій — 510 мг;
- Магній — 15 мг;
- Натрій — 800 мг;
- Фосфор — 390 мг;
- Залізо — 0,3 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 303 мкг;
- Ретинол — 0,27 мг;
- Бета каротин — 0,2 мг;
- Вітамін В1 — 0,05 мг;
- Вітамін В2 — 0,42 мг;
- Вітамін В5 — 1,1 мг;
- Вітамін В6 — 0,25 мг;
- Вітамін В9 — 62 мкг;
- Вітамін В12 — 1,3 мкг;
- Вітамін С — 0,4 мг;
- Вітамін D — 0,93 мкг;
- Вітамін Е — 0,3 мг;
- Вітамін H — 5,6 мкг
- Вітамін РР, НЕП — 5,6 мг мг;
- Ніацин — 0,4 мг.
Також до складу сиру Камамбер входять:
- Моно – і дисахариди — 0,1 г;
- Холестерин — 78 мг;
- Насичені жирні кислоти — 18,3 р.
