Корисні властивості сиру Камамбер
Про користь сиру Камамбер активно заговорили на початку XIX століття, деякі лікарі навіть використовували продукт в лікувальній практиці і, що важливо, отримали позитивний результат. Що стосується сучасних досліджень, вони також свідчать на користь Камамбера — продукт має відмінний амінокислотний склад і є справжнім джерелом вітамінів і мінералів.
Користь сиру Камамбер для організму полягає в наступному:
- Джерело повноцінного білка. Білок, що міститься в продукті, має гарну збалансованість за складом амінокислот, що перетворює його в особливо корисний компонент харчування для спортсменів і людей фізичної праці.
- Зміцнення кісток. Сир — відомий джерело кальцію, при цьому в продукті також містяться допоміжні речовини для його засвоєння — фосфор і вітамін D. Таким чином, вживаючи Камамбер, ви можете бути впевненими в тому, що мінерал не тільки надходить в організм, але і добре засвоюється. Особливо це властивість важливо для жінок у період менопаузи, які, як відомо, входять у групу ризику розвитку остеопорозу.
- Нормалізація процесу травлення. У приготуванні сиру Камамбер використовують особливі штами цвілі, які корисні для ШКТ людини. Входять до складу продукту мікроорганізми є дружніми для мікрофлори, яка міститься в кишечнику, тому регулярне його вживання налагоджує травлення.
- Захист шкіри, зубів і ясен. Турецькі вчені в недавньому часі детально вивчили вплив пліснявих грибків сиру Камамбер на людину. В результаті з’ясувалися ще додаткові ефекти. По-перше, грибки мають властивість накопичуватися під шкірою, стимулювати вироблення меланіну і захищати від сонячних опіків. Також цвілеві грибки ефективні в запобіганні та лікуванні карієсу.
- Підтримка енергетичного обміну. Добре представлені в сирі вітаміни групи В, в комплексі позитивно впливають на всі процеси обміну в організмі. Крім того, вітаміни групи В чинять істотний вплив на регуляцію нервової системи.
- Захист серцево-судинної системи. У Камамбере багато калію — макроелементи, який грає важливу роль для здорового функціонування серцево-судинної системи. Мінерал регулює ритм і тиск.
Сир рекомендують вживати при важких навантаженнях, причому як фізичного, так і інтелектуального характеру. У першому випадку користь полягає в наявності повноцінного білка, у другому — вітамінів групи В.
Також нерідко Камамбер рекомендується їсти в якості лікувального продукту при ослабленні організму серьезнейшеми хвороби — туберкульоз, рак і СНІД.
