Склад і калорійність сиру Брюност
Норвезька сир важко назвати дієтичним продуктом — справа не тільки у високій калорійності, але і у високому вмісті жирів, причому тварин.
Калорійність сиру Брюност — 466 ккал на 100 грам, з них:
- Білки — 9,7 г;
- Жири — 29,5 г;
- Вуглеводи — 42,7 м;
- Вода — 13,44 р.
Втім, тим, хто не прагне схуднути, їсти Брюност не тільки можна, але і потрібно, так як в ньому міститься безліч біологічно активних компонентів, важливих для життєдіяльності організму.
Макроелементи на 100 г:
- Калій — 1409 мг;
- Кальцій — 400 мг;
- Магній — 70 мг;
- Натрій — 600 мг;
- Фосфор — 444 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо — 0,52 мг;
- Марганець — 0,04 мг;
- Мідь — 80 мкг;
- Селен — 14,5 мкг;
- Цинк — 1,14 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 334 мкг;
- Ретинол — 0,334 мг;
- Вітамін В1 — 0,315 мг;
- Вітамін В2 — 1,382 мг;
- Вітамін В5 — 3,351 мг;
- Вітамін В6— 0,271 мг;
- Вітамін В9 — 5 мкг;
- Вітамін В12 — 2,42 мг;
- Вітамін РР, НЕП — 0,813 мг.
Незамінні амінокислоти на 100 г:
- Аргінін — 0,33 г;
- Валін — 0,765 г;
- Гістидин — 0,293 г;
- Ізолейцин — 0,519 г;
- Лейцин — 0,992 г;
- Лізин — 0,814 г;
- Метіонін — 0,318 г;
- Треонін — 0,393 г;
- Триптофан — 0,135 г;
- Фенілаланін — 0,54 р.
Жирні кислоти на 100 г:
- Насичені — 19,16 г;
- Мононенасичені — 7,89 г;
- Поліненасичені — 0,938 р.
Серед жирних кислот Омега-3 і Омега-6, їх зміст складає близько 0,5 грам на 100 грам продукту.
