Корисні властивості сиру Брюност
Користь сиру Брюност — це в першу чергу сироватковий білок, який має хороший амінокислотний скор, тобто вживаючи даний продукт, організм отримує відразу 20 амінокислот: 8 незамінних та 12 замінних.
Крім того, цей сир — справжній порятунок для тих, хто любить молочні продукти, але страждає від легкої форми лактазной недостатності. Білок норвезького сиру Брюност засвоюється краще, ніж білок незбираного молока, особливо коли йдеться про сорти, для приготування якого береться козяче молоко.
Завдяки наявності у складі сиру Брюност великої кількості вітамінів і мінералів, він надає наступне благотворний вплив на організм:
- Підтримка серцево-судинної системи. У Брюносте міститься велика кількість калію — найважливішого елемента для регуляції роботи серця. При недостатньому надходженні в організм цього мінералу збивається серцевий ритм, спостерігаються скачки артеріального тиску.
- Регуляція водно-сольового балансу. Ще одна найважливіша функція калію. Мінерал контролює рідинний баланс, врівноважує його в разі необхідності, стежить за нормальним співвідношенням лугів і кислот в організмі, регулює функцію нирок.
- Насыщаение легкозасвоюваним кальцієм. Це особливо важливо для дітей в період розвитку кісткового скелета і для жінок постклиматического періоду, що перебувають у зоні підвищеного ризику захворювання остеопорозом.
- Захист емалі. Брюност — хороший продукт для зубів. Завдяки високому вмісту в складі мінералів, особливо фосфору, при вживанні сиру створюється особлива захисна плівка навколо емалі.
- Зміцнення нервової системи. Добре впливає Брюност на нервову систему і когнітивні здібності. Завдяки амінокислоти триптофан посилюється вироблення гормону гарного настрою — сератоніна, який не лише допомагає боротися з депресією, але й запобігає безсоння. Інші корисні компоненти, що містяться в Брюносте, покращують роботу мозку і зміцнює пам’ять.
- Насичення корисними бактеріями. Будь якісний сир — провідник хороших бактерій для ШКТ, що благотворно позначається на захисних силах організму. У недавньому експерименті було встановлено, що особливо добре це властивість впливає на імунну систему людей похилого віку.
- Насичення вітаміном А. Ретинол відповідає за безліч важливих функцій в організмі — захищає зір і слизові, активно бере участь у формуванні імунітету, будівництві клітинних мембран і т. д. Цей вітамін один з найбільш значущих для нашого організму, він повинен бути в щоденному раціоні кожної людини.
Зверніть увагу! Якщо ви не готуєте Брюност самостійно, а купуєте готовий продукт, уважно читайте склад на етикетці. Різного роду добавки, ароматизатори та барвники можуть звести нанівець користь продукту.
