Протипоказання і шкода сиру Берг
Цвіль у складі продукту надає не тільки корисна дія. Якщо вона потрапляє в організм у великій кількості, може розвинутися дисбактеріоз, з’являються кишкові розлади.
Більшої шкоди сир Берг може принести дітям молодшого віку. Склад кишкової флори повною мірою не сформований, порушення рівноваги між корисними і умовно-патогенними бактеріями може спровокувати алергічні реакції, бронхіальну астму та атопічний дерматит.
З цієї ж причини — можливе негативний вплив на травлення — не варто дегустувати делікатес при вагітності і лактації, після тривалого прийому антибіотиків і операцій на органах черевної порожнини. Слід уникати зловживання при ожирінні, гастриті з підвищеною кислотністю, загостренні виразковій хворобі, хронічному панкреатиті та дискінезії жовчних шляхів в анамнезі. Варто відмовитися від продукту при нападах подагри.
Потрібно відзначити ще одну негативну сторону сорту. Він виготовляється із сирого молока. Підвищується ризик зараження небезпечними захворюваннями — сальмонельоз, туберкульозом або листерозом. Щоб мінімізувати ризик для організму, продукт слід купувати тільки у надійних постачальників. Абсолютне протипоказання до вживання — непереносимість лактози.
