Салат з червоної капусти з огірками і зеленню — як приготувати?

Покроковий рецепт з фото корисного і легкого салату з червоної капусти з огірками і зеленню. Відео-рецепт.

Червонокачанна капуста чудово зберігається, тому її можна використовувати у свіжому вигляді протягом всієї зими. З неї виходять смачні і красиві салати. Листочки качана жорсткіше, ніж білокачанної, тому її потрібно дуже тонко шаткувати. А щоб салат був ніжніше, тонко шинковану капусту підсолюють і перетирають. Таким чином, листочки пом’якшаться і стануть ніжніше. Деякі господині нашатковані листя заливають окропом, накривають кришкою і залишають на 20-30 хвилин. Після відкидають на друшляк, охолоджують і використовують для салату.

Щоб зберегти насичений яскравий колір червонокачанної капусти салат додають трохи червоного вина, лимонного соку або оцту. Підкреслить смак червонокачанної капусти додаткові продукти, як часник, огірки, зелень, яйця, ковбаса, помідори або складно компонентна заправка. А жменя волоських горіхів додасть салату вишуканість і зробить його святковим.

Варто зазначити, що червона капуста дуже цінується за своїх корисних властивостей. Завдяки природному барвнику антоциану вона зміцнює здоров’я, запобігає білокрів’я, омолоджує, відновлює стінки судин, має бактерицидну дію, покращує зір. Тому, щоб залишатися здоровими і бадьорими вмикайте її в раціон харчування.

  • Калорійність на 100 г — 38 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Червона капуста — 200 г
  • Кріп — невеликий пучок
  • Рослинне масло — для заправки
  • Сіль — щіпка або за смаком
  • Огірки — 1 шт.

Дивіться також  Салат з крабовими паличками, помідорами, капустою і яйцем-пашот: як приготувати?