Чудові смакові якості, висока поживність, проста технологія приготування, доступні інгредієнти — теплий салат з м’ясом, грибами і фруктами. Ділюся рецептом.
Рецепти м’ясних салатів досить різноманітні і досить популярні. Особливо їх любить чоловіча половина населення. Такі салати можуть бути легкі і дієтичні або ситні, які повноцінно замінять друге блюдо. Це залежить від виду м’яса і технології приготування. Оскільки м’ясо для салату можна відварити, запекти або посмажити, що зробить страву калорійніше і смачніше. Поєднується м’ясо з багатьма продуктами, овочами, зеленню, грибами, сиром, фруктами та сухофруктами. Такі салати можна готувати на свято і звичайний сімейний обід. Сервірують їх шарами або всі інгредієнти перемішують.
Нижче запропоновано смачний теплий салат з м’ясом, грибами і фруктами. Думаю, він багатьом припаде до душі. Заправляється він соєвим соусом. Але за бажанням ви можете додати інші заправки. В якості м’ясної складової використовується свинина, хоча її можна замінити іншим сортом або навіть птицею. Гриби у мене лісові в замороженому вигляді, але підійдуть будь-які їх види. Дуже зручно готувати печериці або гливи. Це штучно вирощені гриби, які не вимагають тривалої і ретельної обробки. Фруктової добавкою у мене служили яблука з грушами. Але також сюди підійдуть шматки хурми, ягоди винограду, скибочки ананаса і т. д.
- Калорійність на 100 г — 184 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо (сорт будь-який) — 300 г
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Гриби (будь-який) — 300 г
- Соєвий соус для заправки
- Груші — 1 шт.
- Яблука — 1 шт.
- Рослинне масло — для смаження
- Часник — 1 зубчик
- Сіль — 0,5 ч. л.
Покрокове приготування теплого салату з м’ясом, грибами і фруктами, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, зріжте плівки і зайвий жир. Промийте під проточною водою і наріжте тонкою соломкою. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть в сковороду шматочки м’яса і на великому вогні швидко обсмажте близько 1-2 хвилин, щоб воно швидко покрилося скоринкою. Після прикрутіть температуру до середнього режиму і продовжуйте смажити, періодично помішуючи до готовності. В кінці приготування приправити його сіллю з меленим перцем.
2. Гриби помийте і наріжте соломкою. Якщо використовуєте заморожені плоди, то їх попередньо розморозьте, сушені залийте окропом на півгодини, консервовані і свіжі помийте. В іншій сковороді нагрійте масло і покладіть смажитися гриби. Посоліть і поперчіть. На середньому вогні, помішуючи, доведіть їх до готовності.
3. Ріпчасту цибулю з часником очистіть, помийте і наріжте соломкою. Надішліть їх в сковороду з олією і пасеруйте до прозорості.
4. Яблука з грушами помийте і обсушіть. Спеціальним ножем видаліть серцевину з насінням і наріжте часточками. У сковороді нагрійте масло і покладіть фрукти. Злегка обсмажте, щоб шматочки вкрилися рум’яною скоринкою. Довго на вогні їх не тримайте, інакше вони придбають м’яку текстуру і аспадутся.
5. В одній сковороді з’єднайте всі продукти. Заправте соєвим соусом, перемішайте і протушкувати 1 хвилину. Прибирайте сковороду з вогню і відразу ж сервіруйте салат до столу.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати фруктовий салат з куркою. Передача «Все буде добре».
