Застосування і рецепти з салатом Лолло Біонда
Велика перевага салатної зелені в тому, що вживають її виключно у свіжому вигляді. Такий варіант дозволяє зберегти максимальну кількість корисних речовин і не морочитися при приготуванні. Так, зазвичай листя просто рвуть великими шматками і додають у страву. Зелень салату можна поєднувати практично з усіма продуктами — з рибою, м’ясом, птицею, молочними продуктами, горіхами, овочами і фруктами.
Професійні кулінари виділяють деякі особливості застосування цього продукту, щоб зберегти всі його корисні властивості:
- Мити свіжі листя потрібно виключно холодною водою, за теплої води салат втрачає пружність і швидше стає млявим.
- Різати зелень салату не рекомендують, оскільки при зіткненні з металом починається процес окислення, що може згубно позначитися на властивості продукту.
- Зберігати листя салату потрібно тільки в холодильнику у відділі для овочів, попередньо помістивши в паперовий або целофановий пакет.
- Перед тим як прибрати зелень Лолло Біонда в холодильник, переконайтеся, що листя сухе, адже волога може дуже швидко зіпсувати продукт.
- Солити і поливати соусом листя салату варто безпосередньо перед подачею на стіл, інакше вони будуть мати не свіжий вигляд.
У складі різних салатів Лолло Біонда сприяє збільшенню обсягу і робить його привабливішим і апетитним. Але при цьому даний продукт часто використовується в якості самостійного гарніру. Як бачимо з вищевикладеного, особливостей і нюансів не так вже й багато, тому можна дати волю фантазії і створювати кулінарні шедеври з більш корисних продуктів самостійно.
Пропонуємо ознайомитися з декількома вельми популярними рецептами з Лолло Біонда:
- Смузі з листя салату. Смузі з Лолло Біонда не вважається ласощами. Блюдо скоріше підійде для бажаючих скинути вагу. Інгредієнтами для настільки корисного напою є листя салату (100 г), зелень петрушки (50 г), свіжий огірок (1 шт.), пара крапель оливкової олії, сіль і спеції за смаком. Спосіб приготування дуже простий: зелень промити, видалити шкірку з огірків і м’якоть розрізати на кілька частин, далі всі продукти подрібнити в блендері, додати спеції і оливкове масло. Смузі готовий до вживання. Бажано випивати даний коктейль за 2 години до сну або безпосередньо перед ним, щоб втамувати вечірній апетит і при цьому не навантажити шлунок.
- Пікантні фаршировані листя салату. Цей варіант більше підійде для легкого перекусу або шведського столу. Для приготування знадобиться наступний набір продуктів: сир не жирний (200 г), класичний йогурт (50 г), часник (2 зубки), листя салату (2 пучка). Приготування: змішайте сир, йогурт і подрібнений часник, ретельно промийте та підсушіть зелень салату, столовою ложкою викладіть начинку всередину і поверніть лист трубочкою. При бажанні можна урізноманітнити начинку огірком або солодким болгарським перцем.
- Зелений салат. Колір страви безпосередньо залежить від його наповнення. Основними інгредієнтами є листя салату (50 г), листя шпинату (50 г), броколі (100 г), свіжий огірок (1 шт.), зелений перець (1 шт.), консервований тунець в олії (1 банку). Спосіб приготування: огірок і перець нарізати великими частками, зелень нарвати на шматочки, додати капусту і консерву разом з олією, ретельно перемішати. Дуже легкий і корисний перекус.
- Салат із зелені з куркою. Цей салат дуже красивий і поживний, відмінно підійде до святкового столу. Інгредієнти такі: куряче філе (200 г), листя салату (100 г), помідори черрі (10 шт.), сир блакитний (50 г), дрібні грінки або сухарики (20 г), винний оцет (1 ст. л.), оливкова олія (1 ст. л.), соєвий соус (2 ст. л.), гірчиця в зернах (1 ч. л.). Приготування: відварити куряче філе і розділити його на невеликі скибочки; помідори можна залишити цілими або розрізати навпіл; сир нарізати кубиками; зелень подрібнити руками. Окремо приготувати заправку, змішавши масло, оцет, соєвий соус і гірчицю. Салат перемішати з допомогою двох ложок або спеціальної лопатки для збереження привабливого вигляду всіх складових.
