Покрокове приготування рулету з дріжджового тіста зі сливами, рецепт з фото:
1. Молоко підігрійте до температури +37°С і насипте в нього дріжджі з цукром. Якщо молоко буде сильно холодне або гаряче, то дріжджі не будуть працювати. Також не забудьте цукор, він також потрібен для дріжджів.
2. Перемішайте молоко, щоб дріжджі повністю розчинилися. Потім додайте яйця і влийте рослинне масло. Знову добре перемішайте все віночком до однорідності і гладкості.
3. Борошно просіяти через сито, щоб вона збагатилася киснем.
4. У ємність з борошном потроху вливайте рідку основу і починайте замішувати тісто.
5. Вимісити гладке і еластичне тісто, щоб воно не прилипало до рук і стінок посуду. Залиште підходити на 1 годину в місці без протягів.
6. Розкачайте тісто шаром товщиною 5-7 мм і присипте його борошном. Під час випічки вона вбере зайвий сік, який будуть виділяти фрукти.
7. Сливи вимити, висушити, видаліть кісточку і розламайте на дві половинки. Викладіть їх на тісто, як показано на фото.
8. Вільні краї тіста нарізати смужками по 2-3 см і по черзі прикривайте ними начинку, щоб вийшла косичка.
9. Перемістіть рулет на деко для випічки, змастіть яєчком, молоком або маслом, щоб була рум’яна кірочка і відправте випікатися в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини. Готовий рулет з дріжджового тіста зі сливами присипте цукровою пудрою і сервіруйте до чаювання.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати рулет із дріжджового тіста зі сливами.
