Спіруліна
Синьо-зелені водорості містять настільки багато протеїнів, що їх по праву можна назвати електростанцією для організму. Кількість білка в спіруліні на 100 м — 26 р. Крім того, 2 столові ложки добавки в день задовольняють п’яту частину потреби в тіаміні і залозі, половину — в міді.
Також у складі спіруліни калій, магній, рибофлавін, марганець, незамінні жирні кислоти і фікоцианін. Саме останньої складової водорість зобов’язана унікальним синьо-зеленим кольором, протираковими, антиоксидантними і протизапальними властивостями.
Лікувальна дія спіруліни: підвищення імунітету, нормалізація кров’яного тиску, зниження рівня цукру в крові і виведення з організму «зайвого» холестерину.
Овес
Найпростіший спосіб відновитися після підвищеною фізичного навантаження, не перевантажуючи органи травлення, — ввести в денне меню порцію вівсяної каші з цілісних зерен або геркулесових пластівців.
Кількість білка у вівсі — 5 г на 100 р. Дуже корисно блюдо для дітей і вагітних: у ньому міститься фосфор, цинк, магній і дуже важливий інгредієнт для формування і стабілізації нервової системи — фолієва кислота.
Вівсяну муку можна додавати при випічці хліба і десертів, робити з неї млинці і печиво.
Вівсяний білок більш високої якості, ніж міститься в пшениці, жита і навіть в дикому рисі, він легше засвоюється.
