Сочевиця
Цей продукт також належить до бобовим, використовується для приготування каш, салатів, супів. Кількість білка в чечевиці на 100 г — 7,5 р. Крім того, ця порція на 30% поповнює рекомендована кількість клітковини. Також у складі зерен висока кількість заліза, марганцю і фолієвої кислоти.
Харчові волокна підвищують імунітет, підтримують життєдіяльність корисних бактерій в товстому кишечнику, зменшують ймовірність розвитку раку, серцево-судинних захворювань, ожиріння. А регулярне вживання сочевиці знижує рівень цукру в крові.
Нут, квасоля, зелений горошок
Рослинними джерелами білка є і інші бобові — 3-6 г/100 р. У складі цих геоботанічних продуктів клітковина, залізо, фосфор, калій, марганець, фолієва кислота та інші корисні сполуки.
Дієта, багата цими продуктами, знижує рівень холестерину і цукру, нормалізує кров’яний тиск, розчиняє холестерин і навіть допомагає розподілити жировий прошарок. Звичайно ж, за умови підвищення активності.
Слід окремо зупинитися на зеленому горошку: порція в 200 г здатна забезпечити 25% денної потреби в аскорбіновій кислоті, вітаміні А, фолієвої кислоти і марганці. Його можна вводити до складу різних страв, вживати самостійно і консервувати на зиму.
