Насіння чіа
Рослина, що виростає на території Південної Америки, використовували як інгредієнт лікарських засобів і замінник протеїну для хворих жерці майя та ацтеків. Біологи, які згадали про цю рослину в кінці XX століття, назвали насіння чіа «універсальним продуктом».
Кількість білка в насінні чіа на 100 м — 19 р. Плоди можна додавати у випічку, коктейлі, хлібобулочні вироби. Вони мають желирующими властивостями, а також містять залізо, кальцій, селен, магній, антиоксиданти, ненасичені жирні кислоти і клітковину.
Горіхи і насіння
Якщо мета введення в денне меню горіхів — заміна тваринних білків, слід знати, які плоди містять їх більше.
| Продукт | Вміст білка на 100 г |
| Арахіс | 26,3 |
| Кешью | 25,2 |
| Фісташки | 20,5 |
| Мигдаль | 18,6 |
| Фундук | 16,1 |
| Волоські горіхи | 15,6 |
| Кедрові горіхи | 13,7 |
Не варто купувати плоди після термічної обробки — корисні речовини руйнуються.
