Покрокове приготування рол по-домашньому з креветками:
1. Першим ділом приготуйте рис. Для цього помийте його, складіть у каструлю, залийте водою в пропорції 1:2 і поставте варитися на плиту. Приправте сіллю і готуйте близько 10 хвилин до готовності. Він повинен повністю увібрати всю рідину. Але конкретний час варіння дивіться на упаковці виробника.
2. Креветки (зазвичай використовують варено-морожені) залийте окропом і залиште відтавати.
3. Коли креветки розтануть, очистіть їх від панцира.
4. Візьміть бамбуковий килимок (рогожу) і оберніть його харчовою плівкою. Зверху покладіть лист норі.
5. На нього рівним шаром нанесіть відварений рис. Утрамбовывайте його, щоб рис добре тримався. Для цього наносите його в теплому вигляді, охолоджений він вже не такий липкий. Перед його нанесенням на норії перемішайте рис з рисовим оцтом, якщо він є. Я цього не робила, з-за відсутності. З одного боку норі (з верхньої сторони) залиште 1,5 см пустого аркуша (тобто рис не кладіть).
6. З одного краю (ближче до низу) промажте рис соусом вассабі і рівною смужкою покладіть скибочки сиру, як показано на фото.
7. Зверху щільно один до одного покладіть очищені креветки.
8. 1,5 см порожнього місця на листочку норії, змочіть водою. За допомогою килимка звертайте роли рулетом, починаючи закручувати його на себе. Вільний край килимка відкидайте тому! Сильно не придавлюйте, щоб рис не випадав з боків. Скріпіть рулет в тому місці, де норії смочено водою (без рису). Прокатайте рол, щоб він не розвернувся і розсипався. Наріжте рулет на 4-6 частин і сервіруйте до столу з соєвим соусом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати роли з креветками.
