Інгредієнти:
- 100 г пшеничної клейковини;
- 4 ст. л. вівсяних висівок (перемелених в борошно,можна не молоти);
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 2 ст. л. СОМа,
- 150 мл молока 0,5%;
- 2 ч. л. сухих дріжджів;
- 1 яйце (його в рецепті не було, але я додала);
- щіпка солі.
Спеції вирішила не додавати, щоб зрозуміти смак клейковини!
Хліб на клейковині: покроковий рецепт
Хлібець з розмарином
Рецепт старий, але зі змінами. Висівки та насіння льону не молоти на борошно!
Інгредієнти:
- 200 г (~ 8ст.л.з гіркою) пшеничної клейковини;
- 8 ст. л. овсянах висівок;
- 4 ст. л. пшеничних висівок;
- 1 ст. л. насіння льону;
- 2 ст. л. ізоляту (за бажанням);
- 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- 4 ст. л. СОМа;
- 300 мл молока 0,5%;
- 4 ч. л. сухих дріжджів;
- 2 яйце;
- 1 пакетик розпушувача;
- 1 ч. л. без гірки рожевою або морської солі і приправа до смаку, в даній ситуації розмарин, велика сіль і кунжут для посипання зверху.
