Хочете ситно і смачно нагодувати рідних? Приготуйте відкритий пиріг з ковбасою з пісочного тіста. Рецепт не займе багато часу, а необхідні продукти знайдуться в кожному холодильнику. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Що може бути краще і смачніше, ніж аромат домашньої випічки, від якої віє домашнім затишком і теплом? Приготуємо смачний і ситний відкритий пиріг з ковбасою з пісочного тіста. Це швидкий рецепт, який не раз вас виручить, коли необхідно пригощати несподіваних гостей або просто хочете побалувати сім’ю чимось смачненьким. Адже практично у кожної господині іноді в холодильнику з’являються продукти для приготування страв на швидку руку». Сардельки, сосиски, шинка, ковбаса, грудинка, потрапляють в список покупок, з яких можна швидко приготувати щось смачне на сніданок або вечерю. З цими м’ясними виробами виходить дуже смачна випічка. Додавши в тісто трохи нарізаних сосисок закусочні кекси, пироги, булочки, мафіни і слойки стануть відразу смачніше.
Тісто у мене пісочне, але його можна замінити дріжджовим, листковим або листково-дріжджовим. Крім ковбаси в рецепті використовується сир, він надає дуже приємну структуру. Ковбасу для начинки можете вибрати по своєму смаку. Також її можна доповнити овочами, грибами, і навіть фруктами. Це смачний апетитний пиріг стане прекрасною альтернативою ситної вечері або приїлися бутербродів на роботі. Крім того випічку можна брати в дорогу в якості перекусу або давати дітям у школу. Але я рекомендую з цього величезного розмаїття вибрати і приготувати пиріг з пісочного тіста. Він виходить хрустким, розсипчастим, і одночасно ніжним. А як його приготувати я докладно розповім і покажу в даному рецепт з покроковими фотографіями і інструкціями.
- Калорійність на 100 г — 345 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування — 2 години
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Харчова сода — 0,5 ч. л.
- Сир — 200 г
- Сметана — 2 ст. л. тісто і 250 мл для заливки
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 200 г
- Ковбаса — 300 г
Покрокове приготування відкритого пирога з ковбасою з пісочного тіста, рецепт з фото:
1. В кухонний комбайн покладіть холодне вершкове масло, нарізане шматочками і вбийте одне яйце. Звертаю увагу, що олія повинна бути холодна.
2. Додайте в комбайн холодну сметану.
3. Насипте борошно, дрібку солі і соди. Борошно попередньо просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем.
4. Замісіть еластичне і пружне тісто. Якщо у вас немає кухонного комбайна, то замішуйте тісто руками. Але, робити це слід дуже швидко, т. к. пісочне тісто не любить тепло. А від тривалого вимішування масло буде нагріватися і танути.
5. Вийміть його з комбайна і оберніть харчовою плівкою. Надішліть тісто в холодильник на 1 годину або морозильну камеру на 
6. Поки тісто лежить в холодильнику, наріжте кубиками ковбасу, а сир натріть на крупній тертці.
7. Яйце помістіть в миску і збийте до утворення повітряної піни лимонного кольору.
8. До яйцям влийте сметану. Додайте щіпку солі і будь-які прянощі зі спеціями.
9. Знову збийте продукти.
10. Вийміть тісто з холодильника і пакета, і качалкою розкачайте в тонкий пласт товщиною близько 5-7 мм Укладіть його у форму для випічки і обріжте по краях надлишки тіста. Форма може бути круглої або квадратної на ваш розсуд. На тесті зробіть кілька проколів і відправте його в нагріту духовку до 180 градусів на 10 хвилин.
11. Вийміть тісто з духовки і викладіть на злегка пропечений корж шматочки ковбаси, розкладені в один рівний шар.
12. Залийте ковбасу сметанно-яєчною масою, щоб вона повністю покрила її.
13. Присипте пиріг сирної стружкою.
14. Надішліть відкритий пиріг з ковбасою з пісочного тіста випікатися в нагріту духовку до 180 градусів на півгодини до освіти рум’яного кольору.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг з ковбасою і плавленим сиром.
