Покрокове приготування печені з овочами в гарбузі
1. М’ясо промиємо під проточною водою, наріжемо невеликими кубиками розміром 2*2 див.
2. На сковороду потрібно налити олії соняшникової, злегка його розігріти, потім викласти нарізане м’ясо. Коли воно злегка обсмажиться, газ під сковородою трохи убавим, продовжуємо смажити, періодично помішуючи.
3. Лук очистимо від шкірки і шкірки, наріжемо дрібно і тонко. Нарізану цибулю додаємо на сковороду до м’яса.
4. Після того як він стане прозорим, до піджарки додамо стручкову квасолю.
5. Морква очистимо від шкірки, тонко наріжемо кружальцями.
6. Томат ошпарим окропом, після того як шкірка лопне, очистимо його і дрібно наріжемо, щоб він злегка «потік».
7. Кружечки моркви і томат викладаємо на сковороду, все ретельно перемішуємо.
8. Поки на сковороді підсмажується частина овочів, очистимо від шкірки картоплю, наріжемо дрібними кубиками. Пізніше додамо до піджарки на сковороді.
9. Кружечки баклажанів присолим, коли дадуть сік, злегка отожмем. Наріжемо тонкими смужками.
10. Баклажани в піджарку додаємо, коли всі інгредієнти на сковороді будуть практично готові, додаємо сіль, перець гострий і все ретельно перемішуємо. Наше печеня готова, відставляємо сковороду в сторону, щоб воно остигало.
11. Тепер займемося підготовкою «горщика». Гарбуз розрізаємо навпіл, виходять дві приблизно однакові частини. За допомогою гострого ножа та ложки выскребаем і вирізаємо з неї зайву м’якоть, щоб утворилося поглиблення. Товщина стінки, згідно з рецептом жаркого в гарбузі з овочами, повинна досягати трохи менше одного сантиметра, щоб вона добре пропеклась. Змащуємо овоч зсередини олією соняшниковою. Також змащуємо деко або скляну форму для випікання, встановлюємо на деко змащений гарбуз і на 5-7 хвилин занурюємо в духову шафу, щоб вона злегка пропеклась.
12. Через покладений термін гарбуз виймаємо, заповнюємо «горщики» підсмаженими овочами, намагаємося укласти спекотне досить щільно, так як в процесі випікання овочі трохи «сядуть».
13. Щільно прикривають гарбуз фольгою і ставимо в духовку на 40 хвилин. По готовності виймаємо печеня з овочами в «горщику», знімаємо фольгу, подаємо на стіл. Одна половинка з гарбуза розрахована на одну порцію, подаємо її на тарілці в гарячому вигляді. Приємного апетиту!
Печеня з овочами в гарбузі дуже смачне, корисне і ефектне блюдо. Воно яскраво, красиво і, головне, оригінально виглядає на столі, поєднує в собі м’ясо і овочі, будучи повноцінним стравою в раціоні людини. Приготувавши це оригінальне спекотне, ви порадуєте своїх близьких, так як яскравий овоч одним своїм виглядом підніме настрій будь-якій людині.
