Як проростити зелену гречку?
Пророщену гречку в супермаркетах практично не зустрінеш, пов’язано це з тим, що вона вимагає особливих умов зберігання, має дуже невеликим терміном придатності, але при цьому не має високого купівельного попиту. Втім, проростити крупу самостійно зовсім не складно, головне купити правильну зелену гречку.
Давайте розберемося, як проростити гречку в домашніх умовах:
- Перебираємо гречку, добре промиваємо.
- Перекладаємо крупу в миску з широким дном, краще зі скла та порцеляни.
- Заливаємо майбутні проростки водою, її має бути приблизно вдвічі більше, ніж крупи. Вода повинна бути кімнатної температури і не кип’яченою.
- Через 2-3 години воду зливаємо, крупу промиваємо добре і перекладаємо в чистий посуд.
- Накриваємо миску вологою марлею, складеною в кілька частин.
От і все, в залежності від якості купленої крупи та коректності дотримання умов пророщування перші паростки ви зможете побачити через 12-24 години. Як тільки вони з’являться, їх вже можна їсти, однак, врахуйте, що найбільш корисними вони будуть на третю добу. Цей факт був доведений китайськими вченими в результаті тривалого дослідження. Таким чином, ви можете продовжити пророщування, але не забувайте час від часу змочувати марлю.
Важливо! Зберігати пророщену гречку потрібно в холодильнику не більше 5 днів.
