Проростки гречки: користь і шкода, як проростити гречку, рецепти

Рецепти страв з проростками гречки

Як ви вже, напевно, могли здогадатися, максимальна користь криється у свіжих проростках гречки, і найкраще цей продукт їсти в салатах, на сандвичах, корисних коктейлях. Однак термічна обробка паростків, звичайно, не заборонена, з неї можна варити кашу, додавати в різні супи і рагу.

Давайте розглянемо декілька цікавих варіантів використання в рецептах проростках гречки:

1. Смачний салат з проростками гречки. Наріжте помідор (1 штука) і огірок (1 штука) кубиками, покладіть в салатник. Додайте свіжу або консервовану кукурудзу (3 столові ложки), маслини (2 столові ложки) і проростки (70 грам), а також дрібно нарізану петрушку (20 грам). Заправте салат олією (2 столові ложки) і соєвим соусом (2 столові ложки). Страва відразу ж можна їсти.
2. Поживний смузі. У блендер налийте мигдальне молоко (150 мл). Розламайте на кілька частин банан (1 штука), також відправте в блендер разом з проростками (3 столові ложки). Фініки (3 штуки) вимочити у воді 5-10 хвилин, потім вийміть кісточку, розрізати на кілька частин, покладіть до решти інгредієнтів. Увімкніть блендер, збийте коктейль близько хвилини, за необхідності додати воду. Цей коктейль просто ідеальний перед тренуванням.
3. Корисна піца. Приготуйте тісто: у блендер покладіть пророщену гречку (1 склянка), улюблені горіхи або насіння (1/2 склянки), помідор (1 великий), рослинна олія (1 столова ложка), чебрець (1 чайна ложка). Збийте, а потім на пергаменті розкачайте «корж», помістіть його в духовку подсушиваться при температурі 35-40 градусів, якщо духовка не дозволяє виставити таку температуру, ставте мінімальну з можливих і відкривайте дверцята. В процесі сушіння корж потрібно буде перевернути. Підготуйте начинку: наріжте адигейський сир (100 грам), помідори (2 штуки), перець (1 штука), пропустіть під пресом часник (2 зубчики). Викладіть начинку на основу, прикрасити маслинами і зеленню за смаком. При бажанні корж разом з начинкою можна трохи прогріти.
4. Каша з гарбузом. Закип’ятіть молоко (1 стакан), додайте в нього нарізані кубиками шматочки гарбуза (100 грам). Через 5 хвилин покладіть проростки (70 грам), вимкніть вогонь. Через півгодини перекладіть кашу в тарілку, додайте мед (1 столова ложка), нарізану курагу і фініки (по 3-4 штуки), кардамон, фенхель і мускатний горіх за смаком.
5. Цукерки з гречки. Пропустіть Через м’ясорубку проростки (1 склянка), улюблені горіхи (1 склянка), родзинки і фініки (по 100 грам), а також лимон (половина). Додати в «тісто» корицю (1 чайна ложка), кардамон і мускатний горіх (по 1/2 чайної ложки) чорний перець (щіпка). Як слід вимісіть і сформуйте невеликі кульки. Обваляйте цукерки в будь обсипання за смаком — кокос, кунжут, какао, кероб, подрібнений горіх.

Як бачите, з пророщеної гречки можна приготувати багато цікавих страв і ввести її у свій раціон зовсім не складно якщо вам не подобається смак паростків, «сховайте» свою порцію корисного продукту в цукерочки з останнього рецепта, в них ви його точно не відчуєте, а користь отримаєте.

Ніколи не додавайте у страви з проростками білий рафінований цукор, він уб’є всі їхні корисні властивості. Якщо дуже потрібна солодкість, додайте мед або інший натуральний підсолоджувач.