Цікаві факти про ранньому полевике
Плодоношення починається в червні і закінчується в перших числах серпня. Місця, де зустрічається гриб, раніше починали обробляти в сільськогосподарських цілях, розбиваючи городи. Міцелій приживається тільки на грунті, багатою перегноєм.
Грибники часто називають польовик ранній «шампіньйоном для торопыжек» або «недоробленим шампіньйоном». Втім, за смаковими якостями, не будучи гурманом і знавцем печериць, відрізнити гриби неможливо.
Перед збором полівки необхідно максимально убезпечити себе і навчитися відрізняти їстівний вид від найбільш небезпечних «членів» грибного царства — блідих поганок чи світлих мухоморів, на світло-коричневих шапках яких теж розташовуються рисочки-точки. Основна відмінність — приємний грибний запах, вольва (залишки грибного покривала) біля самої основи ніжки, в місці виходу з ґрунту. При натисканні на шкірку вона не жовтіє, не темніє і не змінює колір.
Подібний вид з раннім польовиком — польовик жорсткий. Отруїтися їм неможливо, але за смаком основним аналогу поступається набагато — м’якоть тонка, ламка, смак гіркуватий.
Дивіться відео про полевике ранньому:
Перед тим як збирати гриби, слід проаналізувати всі відмінності, щоб якщо у кошику і опинився інший сорт, їм став би печериця.
