Покрокове приготування пирога з лаваша з фаршем в духовці:
Примітка: оскільки цей пиріг формується спірально з згорнутих в трубочку лавашів, то подібних оборотів може бути будь-яка кількість. Тому кількість продуктів варіюється в залежності від розміру форми для випічки.
1. Підготуйте м’ясо: зніміть плівку, зріжте надлишки шару жиру, промийте і просушіть. Цибулину очистіть і промийте. Після продукти перекрутіть через шнек м’ясорубки. До них додайте сіль з перцем і будь-які улюблені прянощі зі спеціями.
2. Добре перемішайте фарш.
3.У сковороді на розпеченому рослинному маслі обсмажте фарш. Сильно його не засмажуйте, щоб не пересушити, інакше пиріг буде сухою. До готовності його не доводьте, т. к. він буде ще запікатися в духовці.
4. Лаваш овальної форми розрізати на 2-3 частини, в залежності від вихідного розміру. На край кожної частини викладіть обсмажений фарш, як показано на фото. Присипте його сирної стружкою.
5. Поверніть лаваш рулетом. Щільно не звертайте, щоб не порвати листи.
6. В круглу форму для випічки спірально викладайте скручені рулетики лаваша.
7. У миску влити яйце і силіконовій пензлем розмішайте.
8. Залийте пиріг яєчною масою і за бажанням присипте пиріг сирної стружкою.
9. Духовку розігрійте до 180 градусів і відправляємо запікатися пиріг на півгодини. Готову випічку сервіруйте як в теплом, так і охолодженому вигляді. Вживають її самостійно або з улюбленими соусами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати пиріг з лаваша з м’ясом «Берек».
