Насіння пажитника: склад, калорійність хельбы, користь, рецепти

Склад і калорійність насіння пажитника

Вміст бобів шамбали цінують не тільки фахівці (гастроентерологи, дієтологи), але і прості обивателі, які стежать за своїм здоров’ям і харчовим раціоном.

Калорійність насіння пажитника на 100 г продукту становить 323 ккал, з них:

• Білки — 23 г;
• Жири — 6,4 г;
• Вуглеводи — 58,4 м;
• Харчові волокна — 24,6 г;
• Вода — 8,84 г;
• Зола — 3,4 р.

Вітаміни на 100 г продукту:

• Вітамін А, РЕ — 3 мкг;
• Вітамін В1, тіамін — 0,322 мг;
• Вітамін В2, рибофлавін — 0,366 мг;
• Вітамін В6 піридоксин — 0,6 мг;
• Вітамін В9, фолати — 57 мкг;
• Вітамін С, аскорбінова кислота — 3 мг;
• Вітамін РР, НЕП — 1,64 мг.

Макроелементи на 100 г продукту:

• Калій — 770 мг;
• Кальцій — 176 мг;
• Магній — 191 мг;
• Натрій — 67 мг;
• Фосфор — 296 мг.

Мікроелементи на 100 г продукту:

• Залізо — 33,53 мг;
• Марганець — 1,228 мг;
• Мідь — 1110 мкг;
• Селен — 6,3 мкг;
• Цинк — 2,5 мг.

Незамінні кислоти на 100 г продукту:

• Аргінін — 2,465 г;
• Валін — 1,102 г;
• Гістидин — 0,668 г;
• Ізолейцин — 1,241 г;
• Лейцин — 1,757 г;
• Лізин — 1,684 г;
• Метіонін — 0,338 г;
• Треонін — 0,898 г;
• Триптофан — 0,391 г;
• Фенілаланін — 1,089 р.

Замінні амінокислоти на 100 г продукту:

• Аланін — 1,02 г;
• Аспарагінова кислота — 2,708 г;
• Гліцин — 1,306 г;
• Глутамінова кислота — 3,988 г;
• Пролін — 1,198 г;
• Серин — 1,215 г;
• Тирозин — 0,764 г;
• Цистеїн — 0,369 р.

У складі насіння пажитника на 100 г продукту присутні фітостероли — 140 мг.

Кількість насичених жирних кислот в приправі — 1,46 р.

Вміст насіння шамбали універсально тим, що в ньому гармонійно поєднуються такі речовини:

1. Вітамін В1. Дане органічне з’єднання дозволяє безперебійно функціонувати травної, серцево – судинної і нервової систем.
2. Вітамін В2. Ця речовина відповідає за стан епідермісу людини і його слизових оболонок.
3. Вітамін В6. Споживання подібного з’єднання підвищує апетит і запобігає розвитку анемії.
4. Калій. Озвучений макроелемент підтримує рідинний склад усередині клітини, каталізує ряд органічних реакцій в організмі людини і відповідає за його роботу нирок.
5. Магній. Цей мінерал є головним помічником для серця, нервової системи та імунітету людей. Кальцій погано засвоюється, якщо в організмі спостерігається нестача магнію.
6. Залізо. При нестачі цього мікроелемента у людини розвивається анемія, знижується життєвий тонус і з’являється СХВ (синдром хронічної втоми).
7. Мідь. Кровотворення, постачання клітин поживними речовинами і транспортування по організму заліза неможливі без озвученого речовини.