Калорійність і склад сушеної м’яти
При дотриманні правил засушування пряної трави вона і в сухому вигляді здатна зберегти в собі масу корисних речовин — вітамінів, мікро – і макроелементів, харчових волокон.
Калорійність сушеної м’яти — 285 ккал на 100 г продукту, з них:
- Білки — 19,93 г;
- Жири — 6,03 г;
- Вуглеводи — 52,04 г;
- Харчові волокна — 29,8 г;
- Вода — 11,3 м;
- Зола — 10,7 р.
Макроелементи на 100 г:
- Калій — 1924 мг;
- Кальцій — 1488 мг;
- Магній — 602 мг;
- Натрій — 344 мг;
- Фосфор — 276 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо — 87,47 мг;
- Марганець — 11,482 мг;
- Мідь — 1542 мкг;
- Цинк — 2,41 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 529 мкг;
- Вітамін В1 — 0,288 мг;
- Вітамін В2 — 1,421 мг;
- Вітамін В5 — 1,399 мг;
- Вітамін В6 — 2,579 мг;
- Вітамін В9 — 530 мг;
- Вітамін РР, НЕП — 6,561 мг.
Незамінні амінокислоти на 100 г:
- Аргінін — 0,918 г;
- Валін — 0,995 г;
- Гістидин — 0,399 г;
- Ізолейцин — 0,816 г;
- Лейцин — 1,496 г;
- Лізин — 0,858 г;
- Метіонін — 0,281 г;
- Треонін — 0,816 г;
- Триптофан — 0,306 м;
- Фенілаланін — 1,07 р.
Жирні кислоти на 100 г:
- Омега-3 — 2,792 г;
- Омега-6 — 0,446 г;
- Насичені — 1,577 г;
- Мононенасичені — 0,21 г;
- Поліненасичені — 3,257 р.
Сушена м’ята містить в складі масу корисних компонентів, що пояснює її широке застосування не тільки в харчових, але і лікувальних цілях. Втім, регулярне споживання прянощі в стравах в профілактичних цілях допоможе уникнути необхідності використовувати її як лікарський засіб.
