Філе минтая в духовці як у дитячому садку
У садочки ми всі «орудували» ніс від деяких страв, запропонованих нам. Натомість, ставши дорослими, шукаємо ці рецепти, щоб знову насолодитися цим ностальгічним смаком дитинства. У садку, неодмінно, є рибний день. Дітям пропонують минтай. Адже це дуже корисна риба. Готують його з овочами і мінімальною кількістю спецій. Пропоную вам такий простий рецепт!
Інгредієнти:
- 4 тушки минтая
- 1-2 морквини
- Чверть лимона
- 2-3 цибулини
- Мелений перець, сіль на смак
Приготування:
1. Моркву очищаємо і нарізаємо довільними шматочками середнього розміру. Можна натерти теркою, якщо хочете – це не принципово.
2. Цибулю теж очищаємо. Нарізаємо його півкільцями. Відправляємо його разом з цибулею в рукав для випікання. Солимо, перчимо на смак. Трохи перемішуємо прямо в пакеті, затиснувши кінці і струшуючи вміст.
3. Займемося рибою. Якщо ви плануєте блюдо для дитини, то краще обробити минтай на філе. З цілої рибини зрізаємо голову, хвіст, знімаємо шкірку. Зробити це легко, вона знімається, як панчоху. Розрізаємо вздовж хребта на 2 частини, видаляємо всі кісточки. Нарізаємо на порційні шматочки. Не забудьте вичистити чорні плівки зсередини. Можна, побажанням, залишити рибу з кісточками.
4. Поливаємо соком лимона, солимо, перчимо на смак. Все перемішуємо і перекладаємо в пакет з овочами. Трохи струшуємо, щоб вміст рівномірно розмішати. Закріплюємо кінці пакета. Викладаємо на деко. Зверху на рукаві робимо невеликі проколи зубочисткою або прорізи ножицями, для виходу зайвої пари.
5. Прибираємо в духовку, нагріту до 200 градусів на 30 хвилин. Потім можна діставати і відразу нести до столу. Подавати можна з будь-яким гарніром – гречка, картопляне пюре, макарони.
Калорійність готової рибки – всього 75 Ккал на 100 грам готового продукту.
Минтай – оптимальна за ціною, користь і смак риба. Вона не містить дрібних кісток, досить соковита (особливо, якщо правильно її приготувати) і недорога. На нашому столі вона з’являється часто і зовсім не тому, що вона дешева. Просто, її обожнюють і діти, і дорослі.
Можна, звичайно, посмажити на сковороді. Виходить теж дуже смачно. Але куди корисніше запекти в духовці з овочами або під соусом. Якщо включити до складу картоплю – буде повноцінний обід. Навіть додаткового гарніру не потрібно. Просто запечену рибку можна подати з коханим картопляним пюре, гречкою, рисом, макаронами… Одним словом, так, як ви любите!
Забирайте рецепти собі на стіну в соціальні мережі, щоб вони завжди були під рукою в рибний день! Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!
