Минтай з овочами в духовці — найсмачніший рецепт
Риба по цьому рецепту виходить дуже соковитою і смачною! Продукти, які потрібні для приготування, прості і доступні практично для кожного холодильника. Витративши мінімум зусиль і коштів, ви отримаєте ідеальний рибний вечеря – минтай під овочево-сирної шубкою!
Інгредієнти:
- Минтай середнього розміру – 2 шт.
- Морква середня – 1 шт.
- Майонез – 4 ст. л.
- Цибуля середнього розміру – 2 шт.
- Вершки 10% — 150 мл
- Сіль, червоний мелений перець – на смак
- Мелений коріандр – 0,5 ч. л.
- Мелений чорний перець – 0,5 ч. л.
- Цукровий пісок 1,5 ч. л.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Сир твердий – 100 р.
- Лаврушка – 2 листочка
Приготування:
1. Рибу миємо, чистимо, зрізаємо плавники, голову, хвіст. Потрошимо зсередини. Знімаємо плівочки з внутрішніх стінок черевця, щоб страва потім не горчило.
2. Нарізаємо порційними шматочками невеликого розміру. Складаємо в глибоку миску. Солимо на смак, перекладаємо сюди всі заготовлені спеції і цукровий пісок. Все старанно перемішуємо руками. Поки відставляємо в сторону, на час приготування інших продуктів.
3. Одну з цибулини нарізаємо напів – або чверть-кільцями. Відкладаємо її поки в сторону. Другу нарізаємо кубиком. Моркву очищаємо, натираємо великою теркою. На сковороді нагріваємо трохи рослинного масла. Відправляємо сюди цибулину, нарізану кубиками. Подогреем її тут пару хвилин, помішуючи. Потім перекладаємо морквину. Смажимо разом до напівготовності. Овочі повинні вийде злегка хрусткими. Додаємо томатну пасту, трохи солимо і перчимо на смак. Все перемішуємо. Прогріваємо ще 1-2 хвилини і знімаємо з вогню.
4. Ту цибулину, що ми різали соломкою, солимо і перчимо на смак. Трохи обминаємо руками, щоб він пустив сік. Викладаємо цибульну подушку у форму для випічки, змащену маслом. Кладемо зверху пару лаврушин.
5. Зверху викладаємо рибу. Рівномірно покриваємо її овочевий засмажкою. Майонез перемішуємо вінчиком до однорідності з вершками. Цим соусом поливаємо наша страва, рівномірно. Залишилося тільки посипати тертим сиром.
6. Духовку нагріваємо до 180 градусів. В піч гарячу прибираємо страву на 40 хвилин. Рибка готується досить швидко, а овочі, що входять до складу, вже були доведені до напівготовності. Тому, досить дочекатися апетитною скоринки. До цього моменту, ваш обід вже буде готовий!
