Покрокове приготування медово-пивних млинців:
1. У ємність для замісу тіста налийте пиво. Воно може бути будь-як світлу, так і темну. Використовуючи темний сорт, у налисників буде більш яскраво виражений аромат хмільного продукту.
2. В пиво влийте олію і перемішайте віночком, щоб воно рівномірно розподілилася.
3. Слідом вбийте яйце.
4. Віночком знову вимісіть інгредієнти. Пиво відразу почне пінитися і на поверхні з’явиться піна. Після цього покладіть в рідкі інгредієнти мед і добре перемішайте, щоб він повністю розчинився. Якщо мед занадто тугий, то попередньо його розтопіть на водяній бані.
6. Насипте борошно. Її бажано просіяти через дрібне сито, щоб вона збагатилася киснем.
7. Віночком вимісіть інгредієнти до однорідності і гладкості, щоб не було жодної грудочки. Для цього процесу можна застосовувати блендер. Він добре розбиває і вимішує тісто.
8. Сковороду поставте на плиту і добре розігрійте. Для смаження млинців її маслом можна не змащувати. Але перед випіканням першого млинця, рекомендую все ж її промаслить, щоб не вийшов «перший млинець грудкою». Після черпаком беріть порцію тіста і виливайте її на сковороду. Увімкніть середній нагрів і смажте млинець близько 2 хвилин до рум’яної скоринки.
9. Коли по колу млинця з’явиться зажаристая кромка, перевертайте його на зворотну сторону. Доведіть його до тієї ж консистенції, тобто до рум’янцю. Готові млинчики складайте стопкою один на одного, кожен промасливая маслом.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати млинці на пиві.
