Цікаві факти про варення з кульбаб
Здавна на Сході, зокрема в країнах Азії, кульбаба був відомий як їстівного і лікарської рослини. Слов’янські держави також не є винятком.
Завдяки настільки тривалої історії та прискіпливої уваги з боку людини, кульбаба і продукти, що готуються з нього, обзавелися цілим рядом цікавих фактів, а іноді — навіть забобонів. Так, у старовину суцвіття кульбаби і мед, змішані зі збором різних трав, були компонентом найпотужнішого приворотного зілля.
Крім меду, з кульбаб роблять варення, салати і вино. Останнє настільки популярний у Великобританії, що відомий письменник-фантаст Р. Бредбері назвав в його честь цілу книгу.
Суцвіття та інші частини кульбаби — невід’ємна частина італійської кухні, тому їх не збирають, де доведеться, а вирощують на спеціальних кульбабкових фермах. Бельгійці також небайдужі до кульбаб, готуючи з них не тільки джем і мед, а також відмінне пиво і паштет.
Кульбаба настільки популярний в якості харчового продукту, що в деяких штатах США існує спеціальний день, присвячений даній рослині. У першу суботу травня небайдужі до створення кулінарних шедеврів американці готують всілякі страви з кульбаби і пригощають ними один одного.
Як зробити варення з кульбаб — дивіться на відео:
Мед з кульбаби є простим, доступним, смачним і корисним ласощами, незвичний на смак, з яскравим ароматом літніх квітів. Кількість корисних речовин в ньому просто зашкалює. Завдяки цьому готовий продукт дозволяє боротися з авітамінозом, зміцнювати імунну та серцево-судинну системи, служить для профілактики різних захворювань шлунково-кишкового тракту. Його просто готувати і зберігати, витрати на виробництво такого меду вкрай малі, а вигода для здоров’я незрівнянно висока.
