Рецепти меду з кульбаб
Готувати ці ласощі можна зовсім по різному, і в цьому його незаперечна перевага. Ви можете вибрати рецепт, який більше сподобається, і доповнити його власними інгредієнтами. Приготування одуванчикового варення виграє ще й у тому, що не займає багато часу. А собівартість його і зовсім копійчана.
Як варити мед з кульбаби з лимоном
Найбільш популярний рецепт одуванчикового варення полягає в додаванні до нього м’якоті, а іноді і кірок цитрусових, зокрема лимона. Останній вигідно відтіняє кислинкою солодкий, терпкий смак десерту, одночасно пропонуючи універсальний спосіб для зміцнення імунітету, завдяки вмісту ударної дози аскорбінової кислоти.
Готується мед з кульбаби з лимоном наступним чином:
- Добираємо інгредієнти: 300 г квіток кульбаби, 1 великий лимон, 1 кг цукру, 2 склянки води (ємністю приблизно 250 мл).
- Перевіряємо «кондиційність» суцвіть — видаляємо всю зелень, якщо така є, а також примірники, пошкоджені хворобами або комахами.
- Моєму кульбаби, розкладаємо на чистих рушниках для просушування.
- Укладаємо квітки в каструлю і заливаємо половиною води — одним склянкою.
- Доводимо до кипіння і варимо не більше 3-х хвилин.
- Очищаємо від шкірки і насіння лимон, ріжемо на дрібні шматочки і додаємо у воду до кульбаб.
- Залишаємо заготівлю настоювати 6-8 годин (зручно підготувати квіти вранці, а після обіду продовжити консервування).
- Варимо сироп з решти склянки води і цукру.
- Настоявшуюся рідина з лимоном і кульбабою відціджуємо через кілька шарів марлі, змішуємо з сиропом.
- Тепер майбутній мед ставимо на слабкий вогонь і гріємо близько півгодини.
- Розливаємо по заздалегідь стерилізованим банкам і закатуємо кришками.
Зберігаємо, як звичайну консервацію — в темному, сухому місці. Залишати солодкість в прозорій тарі під дією прямих сонячних променів не бажано. Користь меду з кульбаб в даному випадку може стати менше, так як вітаміни швидше розкладаються від ультрафіолету.
