Мед з кульбаби з травами в домашніх умовах
Цей рецепт є не більш складним, ніж попередній. Основна відмінність полягає в тому, що при готуванні в нього додають збір цілющих трав, бажано свіжих.
Процес виглядає наступним чином:
- Беремо: 2 склянки води, 300 г квітів, 1 кг цукру, половинку лимона, кілька листя смородини (в якості альтернативи — малини або вишні), пару гілочок меліси.
- Варимо звичайний сироп з води і цукру.
- Очищаємо кульбаби від зелені, моєму, сущим, додаємо в сироп.
- Варимо близько 20 хвилин, в кінці додаємо сік лимона, вичавлений із заздалегідь очищеної половинки.
- Разом з ним кладемо в рідину кілька «зірочок» сушеної гвоздики, 4-5 листків смородини середнього розміру, мелісу.
- Остиглий мед проціджують і закриваємо в чисті, оброблені паром або окропом банки.
Приготування варення з кульбаб з бджолиним медом
Такий спосіб приготування найбільш близький до слова «мед». Цукор тут буде замінено набагато більш корисним і ароматним продуктом, а процес приготування спроститься до межі.
Особливості приготування:
- Кількість квіток кульбаби і готового бджолиного меду буде визначатися «на око», в залежності від вашого бажання і обсягу рослинної маси.
- Віночки, як і раніше, очищаються від гірких зелених кошиків, миються і добре висушуються.
- Подрібнюємо їх у блендері або м’ясорубці, укладаємо в заздалегідь підготовлену тару.
- Заливаємо рідким медом, добре перемішуємо і зберігаємо так само, як і звичайний бджолиний мед.
