Малосольна скумбрія з незрівнянним смаком в домашніх умовах
Справді дуже вдалий рецепт представлений нижче. Рибка виходить ніжною, завдяки збалансованій кількості інгредієнтів у складі. Така закусочка припаде до смаку всім цінителям смачної їжі.
Вона вийде не тільки смачною, але і красивою з золотистим відтінком, який додасть їй чорний чай. Але, про все по порядку…
Рада! Раджу зберегти статтю в закладки, щоб не втратити її або ж зберегти у себе на стіні в будь-якій соціальній мережі.
Інгредієнти:
- Скумбрія — 2 шт;
- Вода — 1 л;
- Сіль — 5 ст. л;
- Цукор — 2 ст. л;
- чай чорний — 3 ст. л;
- цибуля — 1 шт;
- лавровий лист — 2 листочка;
- перець горошком — 10-12 шт.
Приготування:
1. Перш ніж почати приготування маринаду, нам потрібно гарненько очистити рибу від нутрощів і відрізати голову.
Потім починаємо готувати розсіл. У каструлю наливаємо воду.
2. Відправляємо туди сіль, цукор, перець, нашатковану цибулю, лавровий лист і заварку.
Ставимо на вогонь т доводимо до кипіння. Кип’ятимо рівно 5 хвилин. Потім нам потрібно зняти розсіл з вогню і дочекатися її повного остигання.
3. Скумбрія укладаємо в підходящу ємність і заливаємо її остившім розсолом, щоб вона повністю була занурена у рідину.
При цьому ні лавровий лист, ні заварку прибирати з маринаду не потрібно.
4. Накриваємо маринад з рибкою кришкою і відправляємо в холодильник на 2 доби. Якщо вам не терпиться, і вже хочеться скуштувати її на смак, то можна вживати через 1 добу, але не раніше.
5. Готову малосольну макрель виймаємо з розсолу і витираємо паперовими рушниками. Бачите яка золотиста вона вийшла? Прям так і проситься до рота.
6. Нарізаємо отриману закуску на шматочки, присипаємо зеленню і подаємо до столу. Ідеальний варіант для вареної картоплі. Ммм… Смакота.
