Покрокове приготування замороженої малини цілими ягодами, рецепт з фото:
1. Якщо малина з власного городу, то ягоди можна не мити. Покупну малину краще вимити під проточною водою. Однак оскільки ягода дуже тендітна, то для заморозки відбирайте пружні, свіжі і цілі плоди, інакше під час миття вони можуть розм’якнути і втратити форму. Також можете перед приготуванням малину залити злегка підсоленою водою (на 1 л 1-2 ч. л. солі) і залишити на 15 хвилин. За цей час спливуть всі жучки.
Вимиту ягоду викладіть на рушник, щоб вона підсохла, т. к. попадання в заготовку води знизить термін придатності плодів.
2. Підготовлену малину викладіть на дощечку або деко, щоб ягідки не стикалися один з одним і відправте в морозильну камеру, включивши швидке заморожування. Коли ягоди повністю замерзнуть, зніміть їх з дека і складіть у вакуумний пакет і відправте в морозилку для подальшого зберігання. Малину заморожену цілими ягодами використовуйте для будь-яких десертів.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати заморожену малину з цукром.
