Калорійність і склад сушеного майорану
Пряність з давнини грала роль не тільки кулінарного помічника, але і виступала як компонент лікарські засоби завдяки вмісту безлічі корисних компонентів у своєму складі.
Калорійність сушеного майорану — 271 ккал на 100 г продукту, з них:
- Білки — 12,66 г;
- Жири — 7,09 г;
- Вуглеводи — 60,56 г;
- Харчові волокна — 40,3 г;
- Вода — 7,64 г;
- Зола — 12,1 р.
Макроелементи на 100 г:
- Калій — 1522 мг;
- Кальцій — 1990 мг;
- Магній — 346 мг;
- Натрій — 77 мг;
- Фосфор — 306 мг.
Мікроелементи на 100 г:
- Залізо — 82,71 мг;
- Марганець — 5,433 мг;
- Мідь — 1133 мкг;
- Селен — 4,5 мкг;
- Цинк — 3,6 мг.
Вітаміни на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 403 мкг;
- Бета каротин — 4,806 мкг;
- Бета-криптоксантин — 70 мкг;
- Лютеїн + Зеаксантин — 1895 мкг;
- Вітамін В1 — 0,289 мг;
- Вітамін В2 — 0,316 мг;
- Вітамін В4 — 43,6 мг;
- Вітамін В6 — 1,19 мг;
- Вітамін В9 — 274 мкг;
- Вітамін C — 51,4 мг;
- Вітамін Е — 1,69 мг;
- Вітамін До — 621,7 мкг;
- Вітамін РР, НЕП — 4,12 мг.
Жирні кислоти на 100 г:
- Омега – 3 — 3,23 м;
- Омега-6 — 1,175 г;
- Насичені — 0,529 г;
- Мононенасичені — 0,94 г;
- Поліненасичені — 4,405 р.
Також у складі сушеного майорану є засвоювані вуглеводи — моно – і дисахариди (цукру), 100 грамів їх міститься 4,09 р.
