Серед рецептів напоїв з американським барбарисом особливо популярні наступні:
- Морс. Розімніть 2 склянки ягід магонії, пересипте їх 1 склянкою цукру. Залиште суміш настоятися 2-3 години. Візьміть великий лимон, зніміть з нього цедру і надішліть її до магонії, потім видавіть туди ж сік всього лимона. З допомогою сита відокремте шкурки, покладіть їх у марлю і добре відіжміть. Залийте макуха 1 л очищеної води, доведіть до кипіння, варіть протягом 5 хвилин. Остудіть, змішайте відвар з соком, додайте декілька столових ложок меду за смаком. Подавайте з гілочкою м’яти.
- Настоянка. Щоб приготувати смачну і ароматну настоянку, візьміть 1 склянку плодів магонії. Розімніть їх виделкою, толкушкой для пюре або проколіть зубочисткою. Кожна ягідка має бути обов’язково з проколом. Зніміть цедру 1 великого апельсина. Надішліть ягоди і цедру в скляний посуд, залийте 500 мл горілки. Накрийте щільною кришкою і поставте в темне холодне місце. Щодня струшуйте вміст, не відкриваючи ємність. Якщо ви віддаєте перевагу насичений смак, то краще почекати близько місяця. Якщо хочете, щоб настоянка придбала ледве вловимий аромат, пити її можна вже через 2 тижні.
Варіантів напоїв з ягодами магонії — безліч. Але принцип збереження корисних компонентів продукту один для всіх: чим менше плоди піддаються обробці, тим більше позитивних властивостей вони зберігають. Наприклад, довго вариться компот складно назвати корисним, а ось смузі зі свіжими інгредієнтами — зовсім інша справа.
