Склад і калорійність логановой ягоди
Рослина було випадково виведено в 1883 році американським юристом і селекціонером Джеймсом Харві Логаном на його ділянці в каліфорнійському місті Санта-Круз. Спочатку дослідник планував схрестити різні сорти ожини, щоб вивести комерційно успішний вид. Але сталося так, що ожинові кущі росли неподалік від насаджень червоної малини, і в результаті цього відбулося перехресне запилення. Отриманий гібрид виявився плідним і швидко адаптувався до місцевих умов.
Плоди рослини характеризуються гармонійним поєднанням біологічно активних компонентів, мінералів і кислот. Ягоди можна без побоювання включати в дієтичний раціон харчування.
Калорійність логановой ягоди становить 55 ккал на 100 г їстівної частини, з них:
- Білки — 1,52 г;
- Жири — 0,31 г;
- Вуглеводи — 7,72 м;
- Харчові волокна — 5,3 м;
- Зола — 0,54 м;
- Вода — 84,61 р.
Макроелементи на 100 грам:
- Калій — 145 мг;
- Кальцій — 26 мг;
- Магній — 21 мг;
- Натрій — 1 мг;
- Фосфор — 26 мг.
Мікроелементи на 100 грам:
- Марганець — 1247 мкг;
- Залізо — 640 мкг;
- Мідь — 117 мкг;
- Цинк — 340 мкг;
- Селен — 0,2 мкг.
Вітаміни на 100 грам:
- Провітамін А — 0,021 мг;
- Вітамін А — 2 мкг;
- Вітамін В1 (тіамін) — 50 мкг;
- Вітамін В2 (рибофлавін) — 34 мкг;
- Вітамін В5 (пантотенова кислота) — 244 мкг;
- Вітамін В6 (піридоксин) — 65 мкг;
- Вітамін В9 (фолієва кислота) — 26 мкг;
- Вітамін С (аскорбінова кислота) — 15,3 мг;
- Вітамін Е (токоферол) — 0,87 мг;
- Вітамін К (філохінон) — 7,8 мкг;
- Вітамін РР (нікотинова кислота) — 0,84 мг;
- Холін — 8,5 мг.
До складу логановой ягоди включені органічні кислоти, які пригнічують гнильні процеси в ШЛУНКОВО-кишкового тракту, поліпшують засвоюваність їжі, нормалізують перистальтику і виводять токсини.
Калій виводить зайву рідину, стабілізує серцебиття і заспокійливо впливає на нервову систему. Слід зазначити, що за змістом марганцю ягода серед рекордсменів. Цей мікроелемент необхідний для синтезу нейромедіаторів, тироксину, інсуліну і ряду інших гормонів. Також він зміцнює клітинну мембрану і захищає її від негативного впливу вільних радикалів.
