Покрокове приготування курячих гомілок з тушкованою капустою, рецепт з фото:
1. Курячі гомілки промийте проточною водою і добре обсушити. Інакше при контакті води з розпеченим маслом буде багато бризок, які запачкают плиту і робочу поверхню. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть ніжки і включіть середній нагрів.
2. Обсмажте гомілки з усіх боків до рум’яного кольору. Ступінь смаження регулюйте самостійно. Хочете більш дієтичне блюдо, тоді смажте гомілки до легкої рум’яної скоринки. Якщо зайві калорії не лякають і любите сильно засмажені ніжки, тоді готуйте до яскраво вираженої хрусткої скоринки.
3. В іншій сковороді нагрійте олію, покладіть нарізану очищений часник. Обсмажте його і викиньте. Необхідно щоб він тільки ароматизував масло. До цього часу капусту помийте і висушіть. Нашаткуйте її тонкою соломкою і відправте в сковороду.
4. Обсмажте капусту до рум’яного кольору. При необхідності підливайте масло або воду. У першому випадку страва буде ситніше, у другому — низькокалорійне. Через 20 хвилин смаження додайте до капусти курячі гомілки, підлийте води, приправити сіллю, меленим перцем і будь-якими прянощами. Перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні півгодини.
Сервіруйте готову страву до столу в теплому вигляді. Якщо гомілки з’їсте, а капуста залишиться, то з неї можна приготувати омлет, використовувати у вигляді начинки для вареників, пиріжків або млинчиків.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати капусту тушковану з куркою.
