Легкий і швидкий вечерю для всієї родини — курячі гомілки з тушкованою капустою. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
То чи тушкована капуста доповнює курку, то курка капусту, але ці продукти чудово поєднуються в парі, обмінюючись один з одним ароматами і смаками. Тому приготуємо сьогодні по-швидкому легкий, дієтичний і корисний смачну вечерю — курячі гомілки з тушкованою капустою. Рецепт простий і оптимізований для зайнятих господинь. Це одночасно і гарнір, і основне м’ясне блюдо. Буквально 45 хвилин і курка з капустою будуть на столі. А «загальна сковорода» дає ще одну перевагу — капуста просочується ароматом смаженої курочки, а птах стає особливо м’якою, соковитою і ніжною, що просто тане у роті.
Для рецепту найчастіше використовують білоголову капусту, але підійде і синій сорт. Але тоді слід враховувати, що синя капуста гаситься довше часу. Страву можна готувати згідно з рецептом, а можна імпровізувати з додатковими складовими. Наприклад, в процесі приготування додати помідори, томатну пасту, картоплю, ковбасу і т. д. А курячі ніжки можна завжди замінити іншими частинами птиці.
- Калорійність на 100 г — 85 ккал.
- Кількість порцій — 3
- Час приготування — 45-50 хвилин
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста — 1 качан середнього розміру
- Курячі гомілки — 3 шт.
- Чорний мелений перець — щіпка
- Трави і спеції — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
- Часник — 2-3 зубчики
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
Покрокове приготування курячих гомілок з тушкованою капустою, рецепт з фото:
1. Курячі гомілки промийте проточною водою і добре обсушити. Інакше при контакті води з розпеченим маслом буде багато бризок, які запачкают плиту і робочу поверхню. У сковороду налийте олію і нагрійте. Покладіть ніжки і включіть середній нагрів.
2. Обсмажте гомілки з усіх боків до рум’яного кольору. Ступінь смаження регулюйте самостійно. Хочете більш дієтичне блюдо, тоді смажте гомілки до легкої рум’яної скоринки. Якщо зайві калорії не лякають і любите сильно засмажені ніжки, тоді готуйте до яскраво вираженої хрусткої скоринки.
3. В іншій сковороді нагрійте олію, покладіть нарізану очищений часник. Обсмажте його і викиньте. Необхідно щоб він тільки ароматизував масло. До цього часу капусту помийте і висушіть. Нашаткуйте її тонкою соломкою і відправте в сковороду.
4. Обсмажте капусту до рум’яного кольору. При необхідності підливайте масло або воду. У першому випадку страва буде ситніше, у другому — низькокалорійне. Через 20 хвилин смаження додайте до капусти курячі гомілки, підлийте води, приправити сіллю, меленим перцем і будь-якими прянощами. Перемішайте і тушкуйте під закритою кришкою на повільному вогні півгодини.
Сервіруйте готову страву до столу в теплому вигляді. Якщо гомілки з’їсте, а капуста залишиться, то з неї можна приготувати омлет, використовувати у вигляді начинки для вареників, пиріжків або млинчиків.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати капусту тушковану з куркою.
