Рецепти напоїв з кошерною сіллю
Деякі люди вважають, що смачними бувають тільки солодкі соки, морси, компоти та алкогольні напої. Однак це не відповідає істині, тому що можна отримати задоволення від таких напоїв з кошерною сіллю:
- Мексиканський шоколад. У невеликій каструльці необхідно змішати 1 л. молока, 100 г коричневого цукру, 100 г чорного шоколаду, 1 ч. л. меленої кориці, щіпку кошерної солі і 1 ч. л. ванільного цукру. На повільному вогні необхідно помішувати озвучену масу до повного розчинення шоколаду. Потім напій слід додати 2 збитих яйця і повернути його на плиту ще на 5 хвилин.
- Холодний чай. 4 ст. л. чорного чаю необхідно заварити 1 ч. л. м’яти в 1 ст. води, а потім настояти і процідити дані компоненти. До отриманої рідини потрібно додати 2 склянки молока, склянка 10% вершків, 50 мл лимонного соку, 1 ст. цукру і дрібку кошерної солі. Напій слід помістити на деякий час в холодильник, систематично його помішуючи. Чай подається в келихах з льодом, а в якості прикраси можна використовувати м’яту.
- Какао з корицею. Для його приготування необхідно змішати 2 ч. л. какао-порошку з 1 ч. л. цукрової пудри, 0,3 ч. л. меленої кориці, 0,5 ч. л. крохмалю і дрібкою кошерної солі. Озвучену суміш потрібно залити гарячою водою в розрахунку на те, щоб вона перетворилася на густу в’язку масу. Після цього слід нагріти 180 мл топленого молока, залити в нього озвучені компоненти і проварити їх протягом 2-3 хвилин. Готовий какао з корицею рекомендується поміщати в ємність з товстими краями.
- М’ятний лимонад. Два лимона необхідно очистити від шкірки і нарізати соломкою. Цедру слід помістити в каструльку з сиропом (1 мл води і 2 ст. цукру) і кип’ятити протягом 5 хвилин. В охолоджений напій потрібно додати щіпку кошерної солі і пару листочків м’яти. Настоявшийся в холодильнику і проціджений сироп необхідно змішати з соком 5-6 лимонів.
- Коктейль «Маргарита». Для його приготування знадобляться 40 мл текіли, 25 мл апельсинового лікеру, 15 мл цукрового сиропу, 2 м кошерної солі, 70 г лайма і 150 г льоду. Змочені водою краю склянки слід опустити в озвучену сіль. У шейкер необхідно налити цукровий сироп, текілу і апельсиновий лікер. До цієї маси потрібно додати сік лайма і лід. Рекомендується збивати до утворення пінки.
- Коктейль «Кривава Мері». У склянку вливаються 60 мл горілки, 120 мл томатного соку і 5 мл лимонного соку. До отриманої рідини додаються 5 мл вустерширського соусу, 2 мл табаско (при відсутності в наявності озвучених компонентів можна замінити їх будь-яким пікантним соусом), 3 розім’ятих базиліка, кошерна сіль і чорний мелений перець (за смаком). Отриманий склад переливається в іншу склянку, в якому знаходяться кубики льоду. Подібні маніпуляції рекомендується зробити 8 разів для насичення киснем коктейлю. Деякі шеф-кухаря рекомендують додати в напій устриці.
