Склад і калорійність айрану
Харчова цінність напою змінюється в залежності від консистенції та вихідної сировини.
Калорійність айрану може варіюватися від 21 до 67 ккал на 100 г, з них:
- Білки — 1,1-1,6 м;
- Жири — 1,5-2 г;
- Вуглеводи — 1,4-2,75 р.
З кисломолочним продуктом можна худнути, поправлятися, відновлюватися після виснажливих захворювань. Головне, підбирати потрібну структуру і орієнтуватися на власний смак. Солоний напій запобігає втраті рідини, а солодкуватий, сильногазований усуває набряки.
У складі айрану цілий вітамінно-мінеральний комплекс. У ньому є хром, йод і залізо, кальцій і натрій, хлор, магній, фосфор, сірка, а також наступні вітаміни:
- Вітамін D. Допомагає засвоєнню кальцію і фосфору, попереджає розвиток рахіту у дітей та остеопорозу у дорослих.
- Вітамін А. Підвищує імунітет, підтримує функцію зорового нерва.
- Вітамін Е. Прискорює регенерацію слизової і шкірного покриву, запобігає розвитку вікових змін.
- Вітамін С. Є учасником усіх окисно-відновних процесів, прискорює одужання при сезонних інфекційних захворюваннях, підвищує опірність організму.
- Вітаміни групи В. Роблять позитивний вплив на стан нервової системи, допомагають відновитися після підвищеною фізичного і розумового навантаження.
Завдяки айрану під час розвантажувальних днів організм не відчуватиме дефіциту поживних речовин при схудненні. Щоб скинути 2-3 кг на місяць, раз в тиждень потрібно «голодувати», випиваючи тільки 1,5 л кисломолочного напою і таку ж кількість води. Це не тільки сприяє нормалізації ваги, але і омолодженню.
