Склад і калорійність калмицького чаю
Харчова цінність продукту залежить від кількості молока, тваринних жирів та інших компонентів.
Калорійність класичного калмицького чаю — 429 ккал, з них:
- Білки — 2 г;
- Жири — 33 г;
- Вуглеводи — 31 р.
Кількість харчових волокон і зольних речовин залежить від якості вихідної сировини.
До складу калмицького чаю входять:
- Кофеїн стимулює роботу головного мозку, серцевого м’яза, але пригнічує діяльність блукаючого нерва.
- Танін — додає терпкий смак і надає заспокійливу дію.
- Катехіни — природні імуномодулятори, які мають протимікробну активність.
- Фенольні сполуки — стимулюють апетит, подразнюють слизову оболонку травного тракту, стимулюють виділення харчових ферментів.
- Калій — стабілізує функції нирок, печінки, серцево-судинної системи, нормалізує серцевий ритм.
- Фтор — підвищує імунітет і виводить з організму антиоксиданти і солі важких металів.
- Йод — прискорює обмінні процеси, «відповідає» за функцію щитовидної залози, прискорює розвиток клітин нервових волокон.
- Марганець стимулює вироблення синовіальної рідини, покращує роботу суглобів, захищає печінку від накопичення жирових клітин.
- Натрій бере участь у процесах життєдіяльності та нормалізує водно-електролітний баланс.
- Вітамін K — основна роль речовини полягає у підвищенні функції згортання крові.
- Аскорбінова кислота стимулює синтез гормонів і виведення токсинів.
- Нікотинова кислота — прискорює обмінні процеси і сприяє поліпшенню мозкового та периферичного кровообігу.
- Комплекс вітамінів групи В — стабілізує роботу ЦНС.
При приготуванні калмицького заварка чаю, вступаючи в контакт з молоком та іншими інгредієнтами, створює легко засвоювані комплекси корисних речовин, що надає благотворну дію на організм. Завдяки напою можна втамувати голод і спрагу, відновити сили після важких захворювань. Проте смак і дія продукту настільки специфічне, що не всі можуть оздоровитися подібним чином.
