Покрокове приготування кабачкового оладок з борошном:
1. Кабачки, помийте і обсушіть паперовим рушником. Якщо плоди дорослі, то очистіть їх від шкірки і насіння. Якщо молоді, тоді відразу пропустіть їх через м’ясорубку або натерти на самій дрібній тертці. Коли ви подрібніть його, то утворюється багато рідини. Її потрібно акуратно злити. Для цього можете овочеву масу перекласти в дрібне сито і залишити на 5 хвилин, щоб вона скла. Після суміш поверніть в миску.
2. Додайте до кабачкової масі борошно. Її можете використовувати пшеничну, або комбінувати або заміняти іншими сортами, наприклад, гречаної, житнього, вівсяного, кукурудзяного і т. д.
3. Влийте в миску яйце для скріплення продуктів. Якщо хочете, щоб оладки були пісними, то покладіть столову ложку крохмалю або манну крупу. Після приправте фарш сіллю і дрібкою перцю.
4. Добре вимісіть продукти, щоб вони рівномірно розподілилися.
5. Сковороду поставте на плиту, влийте рослинне масло і нагрійте. Столовою ложкою беріть порцію тіста і виливайте її на дно сковороди формуючи оладок круглої або овальної форми.
6. Смажте оладки до рум’яного кольору і перевертайте їх на зворотний бік, де готуйте таку ж кількість часу до рум’янцю. Сервіруйте їх до столу в гарячому вигляді. Подавати їх можна зі сметаною, часниковим соусом або медом. Вони чудово гармонують як з солодкими, так і солоними соусами.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати кабачкові оладки без борошна.
